婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
hua:好评
位置一般,在小巷子里,硬件设施陈旧,软件也不行,唯一的好处就是房子大。
会员2545:好评
酒店的服务还是不错的,期间淋浴坏掉,能够及时修理,离海边很近,房间挺大,价格公道,前台很人性化得给了我们一间大床加小床的房间,让我们四晚过得很舒服。但是海景只是能看到海,中间还有一大片空地,想着享受真正的海景房只有去星级度假酒店才可以吧!而且回酒店已经累得只剩下睡觉,有没有海根本无所谓。酒店离市区还是比较远的,但是距离各个景区很方便,公交,一日游的班车点离他都很近。酒店大厅有wifi,房间没有,热水供应良好。推荐入住。
罗**:好评
环境还行,离海边很近,值得推荐,酒店里的何经理人不错,很好说话